Telecí roládky s Prosciuttem a sušenými rajčaty
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 2 plátky telecí kýty
- 50 g Prosciutta
- 40 g studené šunky (šunka uzená studeným kouřem)
- 4 kusy sušených rajčat v oleji
- 1 větší lžíce plnotučné hořčice
- 1 středně velká cibule
- 4 stroužky česneku
- olej
- sůl
- pepř
- 1 lžíce hladké mouky na zahuštění
Postup Telecí roládky s Prosciuttem a sušenými rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z vnitřní strany hořčicí. Na každý plátek dáme 1-2 kusy Prosciutta, stočíme do roládek a sepneme párátky.
Na oleji si dozlatova orestujeme cibuli, přidáme nasekaný česnek, sušená nasekaná rajčata a na nudličky nakrájenou studenou šunku.
V tomto základě opečeme roládky ze všech stran, zalijeme vodou a dusíme doměkka.
Když je maso měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody.
Podáváme s rýží, knedlíkem, těstovinami, nebo jen se zeleninou.