Tatarčené pirohy (pohankové pirohy)
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Těsto:
- 400 g polohrubé mouky
- 200 g pohankové mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce oleje
- sůl
- voda
- Náplň:
- 500 g tvarohu
- 1 vejce
- sůl
- sekaná pažitka
- 3 cibule
- 250 g uzené slaniny
Postup Tatarčené pirohy (pohankové pirohy)
Postup přípravy receptu
-
Zo všetkých prísad na cesto vymiesíme pevné cesto, ako na rezance. Podľa toho pridávame vodu.
Náplň pripravíme zmiešaním všetkých surovín.
Cesto vyvaľkáme na tenko, narežeme na štvorce asi 6x6 cm a do každého dáme lyžičkou náplň.
Každý štvorec zlepíme dobre do trojuholníka alebo obdĺžnika (podľa toho, ako sme narezali a ako sa lepšie zlepí).
Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút (vody dáme dostatok a po vložení jemne podoberiem vareškou, aby sme ich oddelili od dna). Varíme postupne, nie všetky naraz. Potom vyberieme, necháme odkvapkať a varíme ďalšiu dávku.
Slaninu narežeme na malé kocky a rozškvaríme. Na nej opečieme narezanú cibuľu.
Pirohy prelejeme opraženou slaninou a cibuľou, jemne premiešame a podávame.