Studená krémová cuketová polévka

Recepty, Polévky

Suroviny

3–4 cukety
1-2 brambory
1 stroužek česneku
3/4 litru zeleninového vývaru
1/2 kelímku smetany
4 lžíce olivového oleje
muškátový oříšek
mletý pepř
voda dle potřeby
Na ozdobu:
dýňový olej
proužky orestované cukety
ušlehaná smetana
chleba

Postup přípravy receptu

  1. Cukety a brambory nakrájíme na kostky. Do hrnce dáme olivový olej, přidáme cukety a brambory, zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme cca 20 minut.

  2. Tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka. Přidáme šlehačku, ještě krátce povaříme a dochutíme. Polévku necháme vychladnout.

  3. Na talíři ji ozdobíme ušlehanou smetanou, orestovanými proužky cukety a kapkami dýňového oleje. Polévku také můžete ozdobit šunkou nakrájenou na proužky nebo orestovanou anglickou slaninou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!