Strouhaný kakaový koláč s tvarohem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 40 dkg hladká mouka
- 20 dkg cukr krupice
- 3 polévkové lžíce kakaa
- 1 žloutek
- 25 dkg hera, stella, máslo
- 1 polévková lžíce mléka
- l ks prášek do pečiva
- náplň
- 75 dkg tvaroh(může být i 50 dkg)
- 3 žloutky
- 20 dkg cukr krupice
- 200-250 ml mléka
- 1-2 polévkové lžíce vanilkový pudink
- (4 bílky-sníh)
- marmeláda nebo ovocné(jablkové pyré)
Postup Strouhaný kakaový koláč s tvarohem
Postup přípravy receptu
-
Tuk si rozpustíme a necháme vychladnout.
Po vychladnutí přidáme do větší mísy a cukr, žloutek, tuk a společně vymícháme.
Pak přidáme mouku, pečiv. prášek, kakao a mléko. Dobře propracujeme.
Těsto rozdělíme na dvě části - 1/3 a 2/3 a v mikrotenu dáme asi na 15 min. dobře ztuhnout do mrazáku.
Připravíme si tvarohovou náplň - ušleháme tvaroh, žloutky, cukr, přidáme práškový puding a mléko asi tak 200 ml. Měla by být řidší hmota.
Do ní lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Hluboký větší plech vyložíme pečícím papírem / jinak se dá event. dobře vymazat, vysypat/ a na hrubém struhadle nastrouháme tu větší část ztuhlého těsta.
Lehce upravíme rukou, utlačíme, aby nebyly mezery.
Pak nalijeme tvarohovou náplň a rozetřeme.
Na tvaroh dáváme lžičkou menší kousky marmelády/nebo ovocné pyré/ tak asi 3 cm od sebe.
Nakonec nastrouháme rovnoměrně tu menší část - 1/3 těsta.
Peče se ve vyhřáté troubě pomalu, na 180 st.C asi 45 min.