Špagety s dýní a opraženým chlebem
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- balíček špaget
- 400 g očištěné dýně Hokkaido (nebo máslová)
- 4 šalotky
- 200 ml bílého vína
- čerstvá šalvěj
- 4 plátky tmavého toustového chleba
- olivový olej
- Parmazán nebo podobný sýr
- chilli papričky podle chuti
Postup Špagety s dýní a opraženým chlebem
Postup přípravy receptu
-
Dužinu dýně nakrájíme na malé kostičky, šalotku a šalvěj nakrájíme nadrobno. Plátek chleba rozmixujeme a osmažíme v pánvi s trochou oleje.
Chléb odložíme a ve stejné pánvi orestujeme drobně nakrájenou šalotku a nasekanou šalvěj na 2-3 lžících oleje.
Dále přidáme dýni, chvíli restujeme, zalijeme vínem, osolíme a na mírném ohni vaříme, dokud dýně nezměkne. Můžeme přidat trochu mletých papriček.
Mezitím podle návodu uvaříme těstoviny, když mají požadovanou tvrdost, slijeme, neproplachujeme a přidáme k dýni (při slévání si odložíme trochu vody z těstovin).
Vše promícháme, případně přidáme pár lžic vody z těstovin. Každou porci posypeme opraženým chlebem a sýrem a ihned podávame.