Slaný koláč s kapustičkami a žampiony
Recepty, Ostatní
Suroviny
- asi 400 g kapustiček
- 5 žampionů
- 6 stroužků česneku
- hrst strouhaného čedaru
- 5 vajec
- 100 g slaniny
- 1 cibule
- 3/4 hrnku mléka
- 1 hrnek polohrubé mouky
- petrželka
- půl žluté papriky
- špetka kurkumy
Postup Slaný koláč s kapustičkami a žampiony
Postup přípravy receptu
-
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme slaninku, nasekaný česnek, pokrájené žampiony, na kostičky nakrájenou papriku a krátce restujeme. Směs osolíme, přidáme kurkumu, pepř, vše promícháme a necháme vychladnout.
Do hrnce dáme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Kapustičky rozkrájíme na půlky, vhodíme do hrnce a krátce povaříme. Po uvaření kapustičky scedíme a dáme na chvíli do studené vody, aby neztratily barvu. V míse prošleháme žloutky s mlékem, přidáme vychladlou směs., kapustičky, strouhaný sýr a zahustíme moukou. Nakonec vmícháme sníh z bílků a petrželku.
Pekáček nebo formu vymažeme máslem, vysypeme moukou a vložíme těsto. Pečeme na 180°C asi 40 minut.