Sladký chlebík bez lepku, mléka a vajec aneb Jak pejsek s kočičkou pekli dort
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 470 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého kardamonu
- 1/2 lžičky xanthanu
- 50 g amarantové mouky
- 200 g pohankové mouky
- 200 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Procelia)
- 3 lžíce bramborové vlákniny (nebo 2 lžíce psyllia)
- 1,5 lžičky sušeného droždí
- hrst slunečnicových semínek
- 8 sušených švestek
Postup Sladký chlebík bez lepku, mléka a vajec aneb Jak pejsek s kočičkou pekli dort
Postup přípravy receptu
-
Do domácí pekárny nalijeme vodu a přidáme sůl, cukr a olej. Všechny mouky si odvážíme do misky, přidáme vlákninu, xanthan a koření a důkladně promícháme.
Směs nasypeme na tekutiny v pekárně a na vrch dáme sušené droždí. Zapneme krátký program (měl by trvat přibližně dvě hodiny) a necháme pekárnu zadělat těsto.
Mezitím si umyjeme sušené švestky a pokrájíme je na čtvrtiny. Po zaznění signálu pro přidání semínek přidáme k těstu švestky a slunečnicová semínka.
Pokud pekárna signál nevydává, přidáme tyto dvě suroviny asi pět minut před dokončením míchání. Dále již necháme pekárnu pracovat a upéct krásně voňavý bochníček.