Salát s avokádem a vejci
Recepty, Saláty
Suroviny
- 50 g mix salátových listů (1/2 bal.)
- 1 zralé avokádo
- 3 vejce
- 150 g hrášek s mrkví a kukuřicí
- citron
- Zálivka:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce dijonské hořčice
- sůl dle chuti
Postup Salát s avokádem a vejci
Postup přípravy receptu
-
Nejprve dáme vařit vejce do vařící vody na 6-7 min. a ihned je vyndáme do studené vody. Než se vejce uvaří, opláchneme a odstředíme salát nebo ho necháme na sítu okapat. Horkou vodou propláchneme mraženou zeleninu a též ji necháme okapat.
Salátové listy i zeleninu dáme do mísy. Přidáme avokádo zbavené pecky i slupky, nakrájené na plátky a pokapané citronem.
Vejce necháme zchladnout ve studené vodě, sloupneme skořápky a nakrájíme na osminky. Dvě vejce přidáme do mísy a jedno necháme na ozdobu. V malé misce vidličkou prošleháme zálivku a vzniklou emulzi lehce promícháme do salátu. Necháme vychladit a podáváme s tmavým pečivem nebo k masu.