Rychlá dýňová polévka s restovanými žampiony
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 menší dýně Hokkaido
- 150 ml 12% smetany
- 1 gelový zeleninový vývar (používám Knorr)
- 1/2 lžičky kari koření
- 1/2 lžičky sušeného zázvoru
- 1/2 lžičky mleté uzené papriky
- špetka mletého chilli
- sůl dle chuti
- cca 1 l vody
- 200 g žampionů
- 1 lžíce másla
Postup Rychlá dýňová polévka s restovanými žampiony
Postup přípravy receptu
-
Dýni omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme jadérka a i se slupkou nakrájíme na kostičky. Vložíme do hrnce, přidáme bujón a všechno koření, zalijeme vodou tak, aby byla dýně jen těsně ponořená a vaříme do změknutí, cca 15 minut.
Mezitím omyjeme a nakrájíme žampiony na silnější plátky, které orestujeme na másle a lehce osolíme.
Po změknutí dýně polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a zjemníme smetanou. Pak už jen minutku povaříme a můžeme podávat spolu s restovanými žampiony, které lžící vkládáme doprostřed talíře s polévkou.