Rukolová polévka s kozím sýrem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 100 g čerstvé rukoly
- 1 středně velká cibule
- 1 větší stroužek česneku
- 2 PL olivového oleje
- 4 PL hladké rýžové mouky
- 80 g čerstvého kozího sýru
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1 litr vody nebo zeleninového vývaru
Postup Rukolová polévka s kozím sýrem
Postup přípravy receptu
-
V hrnci zahřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibulku. Přidáme mouku a orestujeme. Rukolové lístky omyjeme, pár si jich dáme stranou a zbytek nasypeme do hrnce. Zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme čerstvý česnek, osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut.
Uvařenou polévku rozmixujeme a servírujeme s kousky kozího sýru a posypanou nasekanými rukolovými lístky.