Rebarborový koláč s tvarohem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 340 g polohrubé mouky
- 200 g másla
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 žloutek
- Náplň:
- 500 g jemného tvarohu
- 120 g moučkového cukru
- 100 ml oleje
- 500 ml mléka
- 1 PL citrónové kůry
- 1 PL citrónové šťávy
- 3 žloutky
- 50 g krémového prášku Zlatý klas nebo 2 balení vanilkového pudinku
- 900 g rebarbory
- 3 balíčky vanilkového cukru
- Na zdobení:
- lístky meduňky
- pikantní ovocná omáčka
Postup Rebarborový koláč s tvarohem
Postup přípravy receptu
-
Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejeme na vál, přidáme cukr, máslo, vejce a žloutek, vypracujeme těsto a odložíme asi na 30 minut do chladničky.
Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh, cukr olej, mléko,citrónovou kůru a šťávu, žloutky a zlatý klas rozmixujeme. Pokud nemáme Zlatý klas dáme místo něho vanilkový pudink.
Po vychlazení těsto nahrubo nastrouháme na plech vyložený pečícím papírem. Na nastrouhané těsto rozložíme pokrájenou rebarboru a posypeme vanilkovými cukry.
Povrch zalijeme rozmixovanou náplní a upečeme. Pečeme asi na 180´C 30-40 minut. Pak plech přikryjeme alobalem, snížíme teplotu trouby a asi ještě 10 minut dopečeme.
Vychladlý koláč pokrájíme, můžeme ozdobit šlehačkou, posypat kakaem a pokapat ovocnou omáčkou. Ovocná omáčka: Očištěné drobné ovoce asi 150g povaříme s krupicovým cukrem a trochou vody. Na závěr přidáme 1 kávou lžičku Gustinu a ještě krátce povaříme.