Pórkovo-cuketová krémová polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 pórky
- 1 větší cuketa
- 2 středně velké brambory
- 1 kostka zeleninového vývaru
- 1/2 kelímku zakysané smetany
- olej
- lžička cukru
- stroužek česneku
- mletý pepř
- pažitka
- petrželka
- libeček
- kvítky pažitky
- rozrazilu lidově bouřka
Postup Pórkovo-cuketová krémová polévka
Postup přípravy receptu
-
Pórek, cuketu, brambory očistíme a nakrájíme na kousky. V hrnci na oleji zeleninu lehce orestujeme, zalijeme vodou - asi 300 ml a přidáme kostku zeleninového vývaru. Vaříme do změknutí zeleniny, asi 20 minut. Polévku pak rozmixujeme tyčovým mixérem.
Do zakysané smetany přidáme trochu mléka, vidličkou rozšleháme a přidáme do polévky. Polévka by měla mít krémovou konzistenci, pokud by byla hodně hustá-kašovitá, tak ještě přidáme dle potřeby horkou vodu.
Polévku dochutíme mletým pepřem, propasírovaným česnekem, cukrem, příp. dosolíme a nakonec vmícháme nakrájenou pažitku nebo petrželku. Na talíři můžeme polévku ozdobit.