Postup Polévka z červené čočky s liškami

Postup přípravy receptu

1. V hrnci rozehřejeme asi 2 lžíce oleje, vhodíme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.

2. Z lišek si dáme stranou asi hrst, zbytek přihodíme k orestované cibuli a přidáme i propláchnutou čočku, promícháme, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme i tymián a vaříme asi 15-20 minut, dokud lišky nezměknou.

3. Pak lehce projedeme tyčovým mixérem tak, aby se čočka rozmixovala, ale z lišek zůstaly menší kousky. Polévku dochutíme a zjemníme smetanou.

4. Odložené lišky opečeme na trošce oleje, uděláme si takové liškové škvarečky. Polévku nalijeme do talíře, ozdobíme opečenými liškami a pokapeme olivovým olejem.