Pečená zelenina s kuskusem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 2 cukety
- 2 cibule (1 červená, 1 bílá)
- 2 čerstvé papriky (rozdílných barev)
- 80 g ořechů
- 300 g kuskusu
- 50 g rozinek
- 1 citron
- 450 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
- olivový olej
- sůl
- pepř
- pažitka
Postup Pečená zelenina s kuskusem
Postup přípravy receptu
-
Nakrájím si všechnu zeleninu na větší kostky, řádně osolím a opepřím, pokapu olivovým olejem a dám na 200°C na 20 minut do trouby.
Dám kuskus do mísy, nastrouhám kůru z citronu a přidám rozinky, zaliji vařícím vývarem a nechám 15 minut pod pokličkou absorbovat.
Když je zelenina hotová přisypu k ní nasekané ořechy, pokapu šťávou z jednoho citronu, promíchám a nechám vystydnout.
Smícháme zeleninu s kuskusem a nasekanou petrželkou a dozdobíme si dle libosti.