Pažitkové listové kornoutky s pěnou z Nivy
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 250 g listového těsta
- 2 žloutky
- 100 g mascarpone
- 100 g Nivy
- 100 ml 40% smetany
- ½ lžičky citronové kůry
- 5 g sušené petržele
- 10 g čerstvé pažitky
- pepř mletý
- sůl dle potřeby
- 2 vejce natvrdo
- 100 g majonézy
Postup Pažitkové listové kornoutky s pěnou z Nivy
Postup přípravy receptu
-
Rozválejte listové těsto 30 cm × 40 cm. Nakrájejte 1 cm široké pásky a pomašlujte je žloutkem. Pásky natočte na kornoutky a pečte na 180 °C dozlatova.
Na náplň nastrouhejte Nivu a vejce natvrdo. Vyšlehejte mascarpone, smetanu, citronovou kůru a nastrouhanou Nivu i vejce. Do vzniklé pěny zamíchejte nasekanou pažitku, petržel a majonézu. Dochuťte pepřem a solí. Pěnou naplňte kornoutky a ozdobte čerstvou petrželkou.