Patrový dort pro Soňu
Recepty, Dorty
Suroviny
- VELKÝ KORPUS:
- 5 vajec
- 200 g krupicového cukru
- 220 g polohrubé mouky
- 30 g kakaa
- 3/4 prášku do pečiva
- 12 lžic oleje
- 12 lžic vody
- MALÝ KORPUS:
- 3 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 150 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 7 lžic vody
- 7 lžic oleje
- KRÉM:
- 250 ml mléka
- 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
- 50 g 100% tuku Omega nebo Iva
- 1 vanilkový cukr
- 1,5 - 2 kostky másla
- 250 - 400 g moučkového cukru
- jahodová marmeláda
- Na dohotovení:
- mleté ořechy
- potahový marcipán nebo fondán
- potravinářská barviva
Postup Patrový dort pro Soňu
Postup přípravy receptu
-
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháme olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem, střídavě s vodou zlehka vmícháme do vaječné pěny. Hmotu nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy.
Pečeme na 170 stupních asi 45 - 50 minut.Vyzkoušíme vpichem špejlí.
Necháme vychladnout. Po vychladnutí dvakrát každý korpus rozkrojíme.
Krém: V mléce rozmícháme mouku, nalijeme do kastrolu a za stálého míchání uvaříme hladkou kaši. Do horké vmícháme tuk a vanilkový cukr, mícháme až se tuk pořádně rozpustí. Přikryjeme mikrotenem a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny s cukrem a postupně zašleháme studenou kaši. Krém ochutíme rumem, nebo citronovou šťávou.
Pokaždé napřed korpus potřeme marmeládou a pak teprve krémem. Naplněné dorty potřeme zbylým krémem - povrch i boky.
Dáme do lednice na dvě hodinky vychladit.
Velký ozdobíme mletýma ořechama, malý potáhneme obarveným marcipánem. Malý posadíme doprostřed velkého a dozdobíme.