Papriky plněné mixem z masa, hlívy a rýže
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 8 zelených paprik
- 260 g nasekaného upečeného kuřecího masa
- 100 g hlívy ústřičné
- 4-5 PL uvařené rýže
- 5-6 rajčat
- 4-6 PL rajčatové šťávy
- špetka skořice
- sůl
- pepř
- houbové koření
- česnek
- 1 větší cibule
- cukr
- citronová šťáva
- olej
Postup Papriky plněné mixem z masa, hlívy a rýže
Postup přípravy receptu
-
Papriky opláchneme, jádřince vykrojíme (ale ponecháme si je ještě chvíli stranou). Hlívu omyjeme a pokrájíme na malé kousky. Rýži zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Po uvaření ji necháme zchladnout.
Upečené drůbeží maso nasekáme nahrubo v mixéru 3 v 1. Stejně tak nasekáme nahrubo i pokrájené houby. Masovou směs s houbami a zchladlou rýží, osolíme a přidáme uvedené koření s prolisovaným česnekem.
Papriky naplníme a zprudka je orestujeme na oleji. Vyndáme je z nádoby stranou. V nádobě, kterou můžeme pak vložit i do trouby, osmahneme pokrájenou cibuli a restujeme ji pěkně dozlatova.
Přidáme pokrájená omytá rajčátka, paprikové jádřince, rajskou šťávu a přidáme i plněné orestované papriky. Vše okořeníme a zalijeme horkou vodou a necháme dusit asi 10 minut.
Pak vložíme nádobu s paprikami ještě na dalších 10-15 minut do předem vyhřáté trouby. Není třeba nic zahušťovat, omáčka je dost hustá, jen ji můžeme podle potřeby dosolit, osladit nebo okyselit. Podáváme s rýží nebo s knedlíkem.