Ořechový dortík s čoko polevou
Recepty, Dorty
Suroviny
- Korpus:
- 250 g Hery
- 180 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 4 vejce
- 100 g strouhaných vlašských ořechů
- 50 g rozinek namočených v rumu
- 1 lžíce strouhané citronové kůry
- 250 g polohrubé mouky
- 1/2 sáčku do pečiva
- tuk
- mouka na vysypání formy
- Na ozdobu:
- 150 g čokoládové polevy
- mandlové plátky
Postup Ořechový dortík s čoko polevou
Postup přípravy receptu
-
Máslo necháme povolit při pokojové teplotě, pak jej nakrájíme na menší kousky a společně s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a 4 žloutky jej vyšleháme do pěny.
Přidáme strouhané ořechy, citronovou kůru, rozinky a pevný sníh z bílků.
Důkladně promícháme a vmícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem.
Těstem vyplníme vymazanou a moukou vysypanou formu (já použila dortovou formu o průměru 28cm, ale velice hezky vypadá moučník ve tvaru hvězdy, či v jiném vánočním motivu).
Pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 45 min. Upečený korpus necháme zchladnout.
Poté rozpustíme ve vodní lázni čokoládovou polevu a zcela vychladlý moučník jí potřeme. Strany obalíme sekanými mandlemi a necháme zaschnout.
Zbylou polevu rozetřeme v tenké vrstvě na pečící papír a necháme ztuhnout. Pak z ní vykrájíme hvězdičky či jiné motivy a ozdobíme jimi moučník. Čerpáno: časopis TINA