Ořechové rohlíčky s krémem
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 1 recept:
- 200 g moučkového cukru
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 60 g hrubé mouky
- 2 vejce
- Krém:
- 250 g 100% tuku (Omega, Iva atd)
- 150 g moučkový cukr
- 50 g kakaa
- trošku rumu nebo aróma
- Poleva:
- -------------
- 2 recept:
- 200 g moučkového cukru
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 100 g hrubé mouky
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 2 vejce
- marmeláda na slepení
- trochu čokoládové polevy na žíhání
Postup Ořechové rohlíčky s krémem
Postup přípravy receptu
-
1. RECEPT: Z mouky, cukru, vajec a ořechů zpracujeme těsto a necháme 1 hodinu v chladnu odpočinout. Pokud by bylo řidší, přidáme ořechy (záleží, jak jsou velká vejce). Po odpočinutí tvarujeme ručně menší rohlíčky, dáváme na plech s pečicím papírem, trochu dál od sebe, nabudou. Dáme do předehřáté trouby a na 140°C pečeme do zrůžovění. Po vychladnutí nastříkáme krém a máčíme v čokoládové polevě. Rohlíčky si můžeme upéct 14 dnů předem a jak potřebujeme, dáme krém a polevu. Druhý den jsou vláčné.
KRÉM: Tuk rozpustíme, přidáme cukr, kakao a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí šlehačem rozšleháme a podle chuti zašleháme rum.
POLEVA: Tuk rozpustíme, přidáme rozlámanou čokoládu a mícháme, až se rozpustí. Přidáme kakao a vymícháme dohladka. Polevu je lepší připravit den předem a druhý den rozpustit ve vodní lázni.
2.RECEPT: Postup zpracování těsta a pečení stejný. Vychladlé slepovat marmeládou a žíhat čokoládovou polevou. Těsto se trošku lepí při tvarování rohlíčků, tak asi po každém desátém umýt ruce. Kdo nemá rád krém ze 100% tuku, může dát svůj oblíbený. Část rohlíčků dělám i z máslového krému s pudinkem.