Opilý dort s brusinkami
Recepty, Dorty
Suroviny
- 4 vejce
- 180 g cukr krupice
- 70 g hladké mouky
- 60 g kukuřičného škrobu
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 ml silného čaje (na svlažení piškotu)
- Náplň:
- 250 g másla
- 100 g Nutely
- 200 g sušených brusinek
- 100 ml alkoholu (vodka, rum, punč)
- Na ozdobu:
- 200 ml šlehačka
- nastrouhaná 1 tyčinka Ledové kaštany
Postup Opilý dort s brusinkami
Postup přípravy receptu
-
Bílky vyšleháme do pevné pěny se špetkou soli a postupně přisypáváme cukr. Potom po jednom přidáváme žloutky a nakonec postupně lehce přimícháme mouku předem promíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
Pečeme v dortové formě o průměru 25 cm na 170 °C asi 25 min.
Brusinky zalejeme alkoholem a pod pokličkou nahřejeme téměř k varu. Pak stáhneme z ohně a necháme v nálevu chvíli táhnout. Pak necháme na sítku okapat.
Máslo našleháme do pěny a postupně přidáváme Nutelu. Do hotového krému přimícháme okapané brusinky.
Vychladlý korpus dortu 1x prořízneme a obě části pokapeme 50 ml čaje a 50 ml alkoholového nálevu z brusinek. Na spodní díl navršíme máslový krém s brusinkami a přiklopíme druhým dílem.
Dort pomažeme dobře ušlehanou šlehačkou (do živočišné přidáme 1 ztužovač) a vršek dortu zdobíme nahrubo strouhanou čokoládou.