Okurková polévka s koprem - vařená
Recepty, Polévky
Suroviny
- 5-6 sladkokyselých okurek (podle velikosti)
- 3-4 brambory
- 1 šalotka
- 1 vejce (nemusí být)
- 1 plná lžíce hladké mouky
- 100 g smetany (sladké nebo zakysané)
- zeleninový vývar (cca 1200 ml)
- máslo
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- 2 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- sůl
- cukr
Postup Okurková polévka s koprem - vařená
Postup přípravy receptu
-
Drobně nakrájenou šalotku orestujeme na másle. Přidáme mouku, chvíli mícháme a zalijeme studeným vývarem. Přivedeme k varu a přidáme brambory nakrájené na kostky a koření.
Když jsou brambory poloměkké, přidáme okurky nastrouhané nahrubo a dovaříme do měkka. Rozšleháme vejce a pramínkem vlijeme do vařící polévky.
Nakonec odebereme trochu polévky a smícháme se smetanou. Vlijeme do polévky, přidáme kopr a polévku už jen pořádně prohřejeme a dochutíme.