Muffiny s rajčaty a mozzarellou
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 150 g mozzarelly
- 200 g cherry rajčátek
- 250 g hladké mouky
- sůl
- pepř
- čerstvý tymián a čerstvá bazalka
- 1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
- 4 PL oleje
- 2 vejce
- 200 g bílého jogurtu
- 3 PL mléka
Postup Muffiny s rajčaty a mozzarellou
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve předehřejeme troubu na 170 stupňů. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
Mozzarellu nahrubo nastrouháme, rajčátka pokrájíme na malé kousky.
V jedné míse smícháme sypké suroviny (mouku, sodu, prášek do pečiva), přidáme pepř a nasekaný tymián. Vmícháme nastrouhanou mozzarellu.
V druhé míse smícháme tekuté suroviny (mléko, jogurt, vejce a olej).
Tekuté suroviny nalijeme do mísy s moukou a sodou a dobře promícháme. Přidáme pokrájená rajčata. Těsto rozdělíme do košíčků nebo přímo do formy na muffiny (plníme jen do jedné třetiny, protože vyběhnou).
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 20 minut.
Hotové muffiny necháme pár minut chladnout. Poté košíčky vyndáme z formiček a necháme chladnout na mřížce. Zdobíme čerstvou bazalkou.