Moje plněné košíčky

Recepty, Cukroví

Suroviny

120 g hladké mouky
60 g másla
50 g strouhaných ořechů
40 g moučkového cukru
2 lžíce 31% šlehačky
1 žloutek
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
Krém:
100 ml mléka
1 žloutek
13 g hladké mouky
1/2 vanilkového cukru
50 g čokolády na vaření
120 g másla
80 g moučkového cukru
Na polití:
50 g čokolády na vaření
25 g tuku
1 lžíce 31% šlehačky

Postup přípravy receptu

  1. V míse zaděláme těsto ze všech surovin. Připravíme silikonové formičky (lépe se s nimi s tímto těstem pracuje, jdou plnit rychleji). Těsto lžící ukrojíme, já mám folii na váze, uděláme si 12 kuliček o váze 27 g a každou dáme do formičky. Palci ji pomalu otáčivým mačkáním krásně vymačkáme po celém povrchu necelý půl cm pod okraj.

  2. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C 20 minut jemně do růžova. Necháme je vychladnout a naplníme krémem a ozdobíme čokoládou.

  3. V mléce rozkvedláme žloutek, vanilkový cukr, mouku a dáme do kastrolku, přidáme nalámanou čokoládu a uvaříme hustou kaši. V robotu vyšleháme máslo a moučkový cukr do pěny a pomalu po částech zašleháme studenou kaši. Krém dáme chvíli do lednice zchladit a nastříkáme do košíčků. Čokoládu nalámeme na kousíčky, přidáme tuk a v mikrovlnné troubě rozpustíme. Vymícháme do hladka, přidáme lžíci šlehačky, poleva hezky zhoustne, naplníme do zdobícího sáčku a nastříkáme na krém.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!