Moje falešná svíčková
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 1,5 kg vepřové plece
- bránice na zabalení masa
- sůl, pepř
- česnek, olej
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 2 bobkové listy
- 2 větší cibule
- 2 větší mrkve
- 2 větší petržele
- kousek celeru
- limetka
- 0,5 l smetany
- hl.mouka
Postup Moje falešná svíčková
Postup přípravy receptu
-
Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, potřeme česnekem dle chuti, zabalíme do bránice a necháme do druhého dne odležet.
Na oleji osmažíme nahrubo nakrájenou cibuli. Přidáme nahrubo nakrájenou zeleninu, bobkový list, nové koření, celý pepř, orestujeme, vložíme maso, opečeme ho a podlijeme vodou. Přidáme kousek limetky bez kůry, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě na 190 cca 1,5 hodiny, až je maso zcela měkké.
Vyjmeme maso, zeleninu propasírujeme (je barbarství na svíčkovou používat mixer). Zalijeme smetanou, provaříme, popřípadě zahustíme moukou, rozmíchanou ve vodě. Dochutíme.