Mandlové pralinky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 250 g cukru krystal
- 1/8 l vody
- šťávu z 1/2 citronu
- 225 g strouhaných mandlí
- 1 KL rumu nebo mandlového likéru
- 50 g moučkového cukru na prkénko
- čoko poleva
Postup Mandlové pralinky
Postup přípravy receptu
-
Cukr svaříme s vodou a citronovou šťávou na třetí stupeň (na bublinu). Pak jej vlijeme na porcelánovou mísu a necháme částečně vychladnout. Potom jej vařečkou umícháme do zhoustnutí a hodně jej vypracujeme.
Přidáme strouhané mandle a rum (nebo likér) a z tuhé hmoty děláme pralinky a sušíme je na prkénku poprášeném moučkovým cukrem.
Oschlé pralinky polijeme čokoládovou polevou a dozdobíme.