Makové okaté řezy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 500 g hladké mouky speciál
- 200 g másla
- 180 g práškového cukru
- 6 žloutků
- 50 ml mléka
- 1/2 prášku do pečiva
- Náplň:
- 6 bílků
- 200 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukr
- citrónová kůra z 1 citrónu
- 200 g mletého máku
- Poleva:
- čokoládová poleva
- meruňková povidla
Postup Makové okaté řezy
Postup přípravy receptu
-
Múku som preosila, pridala som maslo, cukor, žltky, prášok do pečiva. S mliekom som spracovala cesto a vymiesila. Cesto som rozvážila na 3 časti. Prvú som vyvaľkala a vložila na plech vystlaný papierom. Druhý bochník som rozdelila na 12 rovnakých časťí a vyšúľala som z nich paličky. Cesto na plechu som natrela marhuľovým lekvárom a paličky som uložila rovnomerne na lekvár.
K odloženým bielkom som pridala štipku soli, vanilku a vyšľahala som ich na pevný sneh. Potom som prisýpala práškový cukor a šľahala. Keď boli bielka pevné, pridala som k nim strúhanú citrónovú kôru a mletý mak, opatrne som všetko zmiešala, vyliala som ho na paličky a rovnomerne urovnala.
Tretiu časť cesta som vyvaľkala, uložila som ho na snehovo-makové cesto a popichala vidličkou. Rúru som nechala vyhriať na 180°C a piekol sa 35 min. Hotový koláč som nechala úplne vychladiť. Vychladnutý koláč som poliala čokoládovou polevou a uložila do chladničky stuhnúť. Krájala som ho horúcim nožom.