Postup Limetkový cheesecake s přelivem z lesního ovoce a bazalkovým cukrem

Postup přípravy receptu

1. V mixéru rozdrtíme sušenky s máslem a vyložíme jimi dno dortové formy. Dáme vychladit do lednice.

2. Do mixéru dáme tvaroh, vejce, cukr a limetkovou šťávu a vše rozmixujeme do hladké hmoty, kterou vylijeme na sušenkový korpus.

3. Pečeme v pekáči s vodou (zhruba do urovně 3/4 formy) cca hodinu do ztuhnutí.

4. Na přeliv svařime lesní ovoce s vodou a cukrem, zahustíme škrobem.

5. Cukr krystal tyčovým mixérem rozdrtíme s lístky bazalky.