Kyselá čočková polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 150 g suchej šošovice
- 1 stredne veľká cibuľa
- koža z údenej slaniny
- soľ, mleté čierne korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- hladká múka
- olej
- voda
- 200 ml 33%-nej sladkej smotany
- kryštálový cukor
- ocot
Postup Kyselá čočková polévka
Postup přípravy receptu
-
Večer pred varením namočím šošovicu do studenej vody.
Na druhý deň dám variť s kožou z údenej slaniny.
Ked je šošovica polomäkká, osolím, okorením.
Do takmer mäkkej šošovice prilejem zásmažku z oleja, múky, posekanej cibule a prelisovaného cesnaku.
Povarím ešte 15 minút, pridám smotanu, nechám spolu prebublať a odstavím.
Po chvíli dochutím cukrom a octom. V lete podávam so zemiakovými pagáčkami, v zime pridávam do polievky madarskú pikantnú klobásu a podávam s krajcom domáceho chleba.