Květáková polévka se zeleninou a houbami
Recepty, Polévky
Suroviny
- 400 g květáku
- 200 g zeleniny, mix: mrkve, celeru, fazolek, hrášku...
- hrstka sušených hub
- 1 plnější lžíce másla
- 1 plná lžíce hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- cca 1 l vývaru
- celerová nebo petrželová nať
- sůl
- pepř mletý
Postup Květáková polévka se zeleninou a houbami
Postup přípravy receptu
-
Na rozpuštěném másle osmažíme mix pokrájené zeleniny lehce dorůžova, poté přidáme rozvonět nasekaný česnek a v dlaních na menší kousky rozemnuté sušené houby. Vše posypeme hladkou moukou, krátce ještě vše za stálého míchání osmažíme, přidáme pokrájený květák, přilijeme asi litr vývaru, osolíme a opepříme dle chuti a povaříme do změknutí květáku.
Polévku dle potřeby (požadované hustoty) dolijeme vývarem, je-li třeba, dochutíme dle vlastní chuti a vmícháme čerstvě nasekanou nebo sušenou nať.