Kuřecí se žampionovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 3 kousky horních kuřecích stehen
- koření Kuře 7 bylin od Vitany
- sůl
- pepř
- olej
- 1 větší cibule
- 1 kostka drůbežího bujonu (rozpustit v hrnečku s horkou vodou)
- kmín
- trochu másla
- voda
- solamyl
- 1/2 plechovky sterilovaných žampionů
Postup Kuřecí se žampionovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Stehna zbavíme kůže, posypeme kořením a trošku dosolíme. Zakápneme olejem a dáme alespoň na 2 h uležet do lednice.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Na oleji orestujeme pár půlkoleček cibule a zprudka opečeme maso z obou stran.
Vyjmeme a ve výpeku lehce orestujeme 3/4 zbylé cibule. Přidáme na maso, zalijeme připraveným vývarem(pár lžic ponecháme stranou) a přiklopíme alobalem/poklopem a dáme do vyhřáté trouby péct - cca 200° 15-20 min.
Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, na kterém orestujeme zbylou cibuli. Přidáme žampiony, lehce orestujeme a zalijeme vodou a pár lžícemi vývaru. Ochutíme kořením - kmín, sůl, pepř (houbové, pokud máme) a dusíme asi 10 min.
K hotovému masu přidáme žampiony. Na každý kousek masa položíme slabý plátek másla a dáme opět do trouby na chviličku, aby se spojily chutě.
Po chvíli vyndáme, pokud je omáčka příliš tekutá, maso vyjmeme(uchováváme v teple), a omáčku lehce zahustíme solamylem a necháme chvilinku prohřát. Podáváme s různě upravenými bramobrami, rýží, těstovinami...