Kuřecí roláda ze srnčího hřbetu
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kg kuřecích prsních řízků
- marináda (koření na kuře olej plnotučná hořčice sojová omáčka)
- 100 g anglické slaniny
- 100 g šunky – plátky
- 200 g strouhaný sýr (typu ementál)
- 1/4 červené papriky
- 1/4 žluté papriky na kostičky
- 2 vejce
- 1 lžíce mléka
- sůl
- pepř
- muškátový květ
Postup Kuřecí roláda ze srnčího hřbetu
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsní řízky si nejlépe den předem podélně rozpůlíme, naklepeme a naložíme do marinády.
Formu na srnčí hřbet vymažeme lehce sádlem a poklademe plátky anglické slaniny.
Na ni dáváme plátky kuřecích prsou tak, aby se nám uprostřed trochu překrývaly.
Dáváme další vrstvy:plátky šunky (půlka z celkového množství), nastrouhaný sýr (půlka z celkového množství), papriky na kostičky.
Zalijeme vejci, která jsme rozmíchali v mléce, osolili a okořenili.
Opět dáme plátky šunky a zbytek strouhaného sýra.
Kuřecí plátky zavineme“ tak, že přesahující části prsou střídavě překlopíme přes náplň.
Celý srnčí hřbet zavineme do alobalu, dáme na plech a pečeme hodinu zabalené na mírno (plynová trouba).
Pak alobal sundáme a dopečeme naplno ještě další půlhodinku dozlatova. Příloha:nové brambory s máslem a pažitkou, zeleninový salát.