Kuřecí roláda (náplň na rozlítané ptáčky)
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kuře (vykostěné na roládu)
- 200 g uzené slaniny (špek)
- 250 g jemného salámu (nebo gothaj)
- 2-3 kyselé okurky
- 3 vejce na tvrdo
- 100 g krájené šunky nebo šunkového salámu
- (muže být i anglická slanina)
- 3-4 cibule
- sůl
- pepř
- máslo
- hořčice
- .................
- provázek nebo potravinářská síťka
Postup Kuřecí roláda (náplň na rozlítané ptáčky)
Postup přípravy receptu
-
Vykostěné kuře rozložíme na plát, z prsou uřízneme kousky masa a dáme na kůži, kde maso není (kuře vykostíme od páteře).
Maso osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky (anglické slaniny), dáme 2 vajíčka, na 1/4 proužky špeku, jemného salámu (nebo gothaje), okurek, cibule.
Zabalíme do rolády, můžeme si pomoci párátky aby maso drželo než ho svážeme nebo natáhneme potravinářskou síťkou na pečení.
Vložíme do pekáčku, nakrájíme co zbylo a nevešlo se do rolády a dáme péci.
Maso podléváme výpekem (lze dochutit podle vlastní chuti nebo použít fantazii).
Nejdříve pod poklici tak na 60-80 min, pak odkryjeme a do upečení (dle trouby) dozlatova nebo pod grilem na 30 min. Podáváme s knedlíky nebo bramborem, rýží prostě co kdo má rád. Já dala bramborový salát z vánoc.