Špíz ze sumečka afrického
Recepty, Ryby
Suroviny
- 500 g filetů sumečka afrického
- 2 nožičky klobásy (nebo frankfurtské párky)
- 4 cibule
- olej
- lístečky šalvie
- Marináda:
- 4 lžíce oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička octa
- 1 lžička cukru
- 0,5-1 lžička pepře
- 1 lžička soli
- 1 stroužek prolisovaného česneku
Postup Špíz ze sumečka afrického
Postup přípravy receptu
-
Filety nakrájame na kúsky vhodné na napichovanie. Klobásu a cibuľu narežeme na kolieska.
Prísady na marinádu premiešame a naložíme do nej kúsky sumčeka, cibuľu a klobásu. Necháme zakryté v chladničke niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
Na ihly striedavo napichujeme kúsky ryby, klobásu a cibuľu.
Na panvici na oleji opekáme špízy zo všetkých strán na silnom plameni cca 10 min, podľa hrúbky mäsa.
Špízy vyberieme na ohriaty tanier a do výpeku pridáme zvyšok marinády, na kúsky natrhané lístky šalvie a krátko orestujeme. Touto šťavou polejeme špízy a ihneď podávame s chlebom a zeleninou.