Kuřecí plátky s ostrou zeleninou a vajíčkem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1/2 kg kuřecí prsa (můžou být i vepřové plátky)
- sůl
- pepř
- olej
- 3 papriky špičaté
- 1 větší cibule
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 2 feferonky
- 1 lžička hladké mouky
- 100 g šunky nebo salámu (krájený)
- sojová omáčka
- worcester
- 8 plátků sýru toustového
- 4 vajíčka
- zelená petrželka
- ředkvička na ozdobu
Postup Kuřecí plátky s ostrou zeleninou a vajíčkem
Postup přípravy receptu
-
Nejdřív si uděláme ostrou směs z paprik, cibule, feferonek a rajčat.
Cibuli zapěníme na oleji, přidáme papriky na nudličky a 2 feferonky. Posolit, popepřit a podusit do měkka.
Pak přidáme rajčata i s nálevem, zaprášíme trochu moukou a promícháme. Necháme přejít varem a odstavíme.
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji po obou stranách osmahneme a zakápneme sojovou omáčkou a worcestrem (jako minutku).
Pak plátky přendáme na pekáček a každý přikryjeme šunkou. Na ni dáme 2 lžíce zeleniny a plátek, nebo dva sýra.
Necháme v troubě asi na 5 minut zapéct a pak usmažíme volská oka z vajec a položíme na zapečený sýr. Ozdobíme a podáváme buď s chlebem, hranolky nebo s rýži.