Krémová mangoldová polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g mangoldu
- 300 ml vody
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml mléka
- 1 zakysaná smetana
- 2 vejce
- trocha soli a pepře
- 1 kostka zeleninového bujonu
Postup Krémová mangoldová polévka
Postup přípravy receptu
-
Listy mangoltu zbavíme tužších středů, přelijeme je vroucí vodou, přidáme bujon a krátce povaříme.
Připravíme jíšku z másla a hladké mouky, vlijeme mléko a uvaříme bešamel. Smícháme ho s povařeným mangoldem.
Přidáme kelímek zakysané smetany a polévku rozmixujeme. Podle potřeby dochutíme solí a nejlépe čerstvě namletým pepřem. Na závěr přilijeme do horké polévky rozšlehaná vejce.