Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 125 g změklého másla
- 100 g krupicového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 3 vejce
- 50 g mletých lískových oříšků
- 100 g hladké mouky
- 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
- Do těsta:
- 100 g ostružin
- 2 menší jablka
- Na koláč:
- 1 větší jablko
- mletá skořice
- 2 lžíce třtinového hnědého cukru
- 25 g ztuhlého másla
- 40 g lískových oříšků
Postup Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami
Postup přípravy receptu
-
Změklé máslo vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny, pak po jednom přišleháme vejce. Do směsi zamícháme mleté oříšky a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Kostičky pak spolu s ostružinami opatrně vmícháme do těsta.
Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme do formy.
Větší jablko rozkrojíme, vyjmeme jádřinec a neoloupané nakrájíme na měsíčky. Ty pak naklademe na povrch těsta. Koláč lehce posypeme skořicí, třtinovým cukrem a nakonec nahoru nastrouháme na hrubé slzy ztuhlé máslo. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 35-40 minut.
40 g lískových oříšků lehce opražíme na suché pánvi, pak je promneme v utěrce, abychom je zbavili slupek a nahrubo nasekáme. Upečený koláč vyjmeme z trouby a ihned posypeme nasekanými oříšky. Necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.