Kávový zákusek - řezy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 5 ks vajec
- 13O g cukru krupice
- 130g hladké mouky
- 0,5 balíčku prášku do pečiva
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce teplé vody
- 20 g kakaa
- pečící papír
- Krém:
- 400 ml mléka
- 1 ks vanilkového pudinku
- 1 lžíce mleté kávy
- 200 g másla - změklého
- 150 g moučkového cukru
- Dále:
- hnědý rum
- mleté ořechy
Postup Kávový zákusek - řezy
Postup přípravy receptu
-
Krém: z mléka kávy a pudinku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a po částech vmícháme vychladlý pudink. Do hotového krému můžeme přidat i pár kapek rumu.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přimícháme vodu, olej, kakao, mouku a prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plát pečícího papíru, kterým jsme vyložili plech.
Dáme péct do předehřáté trouby na střední teplotu na cca 12 minut, vyzkoušíme špejlí. Upečnený plát poprášíme moučkovým cukrem (nepřilepí se na utěrku), otočíme na utěrku, opatrně sundáme papír, necháme vychladnout, pak rozkrojíme na tři díly, které mírně pokapeme rumem (nemusíme), potíráme krémem a skládáme na sebe. Zbylým krémem natřeme i celý povrch a posypeme mletými nebo sekanými ořechy. Necháme proležet v chladu a podáváme.