Kávové dortíky
Recepty, Dorty
Suroviny
- Na těsto:
- 5 vajec
- 5 pl cukru
- 5 pl polohrubé mouky
- 1/2 kl prášku do pečiva
- 1 kl horké vody
- 2 kl instantní kávy
- Na krém:
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 4 pl cukru
- 125 g másla
- 3 kl instantní kávy
- Šlehačka:
- 300 ml šlehačky Hollé
- 1 kl horké vody
- 2 kl instantní kávy
- rum
Postup Kávové dortíky
Postup přípravy receptu
-
Jako první si nachystáme horkou vodu, ve které rozpustíme kávu a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Já si to chystám do 2 skleniček (štamprlí) a pak jen přilévám, kde je třeba.
Na korpus si vyšleháme vejce a cukr, šleháme cca 15 minut, přidáme olej a po lžících vmícháme mouku, smíchanou s práškem do pečiva, úplně na konec opatrně přimícháme nachystanou kávu. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 175°C cca 10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
Na krém si nejdříve uvaříme pudink. Do 2/3 mléka dáme kávu a cukr dáme na plotnu a zapneme. Do 1/3 vmícháme pudinkový prášek, pomalu vlijeme do teplého mléka na plotně. Uvaříme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
V misce si vyšleháme máslo a po lžících zašleháme pudink, pořádně vyšleháme.
Korpus si přeneseme na vál, sundáme pečící papír, pokropíme rumem a podle kroužků na dortíky vykrojíme dno a stěny stejně vysoké jako je šířka dna. Kroužky postavíme na podložku a vyložíme korpusem. Připravený krém si rozdělíme podle počtu kroužků a dáme stejnoměrnou vrstvu do každého. Dáme ztuhnout do lednice.
Šlehačku si dáme do misky, přidáme nachystanou kávu a vyšleháme. Nesladíme, šlehačka má sama o sobě nasládlou chuť. Takto nachystanou šlehačkou doplníme dortíky a ozdobíme. Necháme ještě asi hodinu v lednici a pak kroužky odděláme.