Karibské kuřátko podle Jacka Sparrowa
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 4 stroužky česneku
- 4 cm zázvoru
- 1-2 chilli papričky
- 1 lžička mletého nového koření
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička podrceného hřebíčku
- 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
- 1 lžička drceného pepře
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce sladového octa
- 3 lžíce pomerančové šťávy
- olej
- sůl
Postup Karibské kuřátko podle Jacka Sparrowa
Postup přípravy receptu
-
Do hmoždíře (případně do mixéru) vložíme chilli papričky (i se semínky), nasekaný česnek, tymián, nové koření, hřebíček, pepř, muškátový oříšek, nastrouhaný zázvor a třtinový cukr. Rozdrtíme na pastu, kterou povolíme sladovým octem, pomerančovou šťávou a lžící vody.
Kuřecí stehna osolíme a pečlivě všude pokryjeme směsí utřeného koření.
Necháme v chladu odležet přes noc.
Před pečením maso pokapeme olejem a vložíme do trouby, rozehřáté na 220°C.
Pečeme půl hodiny zakryté, poté odkryjeme a dopékáme zhruba další hodinu.