Kakaovo-kokosové řezy s borůvkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto I.:
- 8 vajec
- 9 polévkových lžic práškového cukru
- 7 polévkových lžic hladké mouky speciál
- 1 prášek do pečiva
- 4 polévkové lžíce kakaa
- 120 ml vody
- 3 polévkové lžíce oleje
- Těsto II.:
- 2 celé vejce
- 2 polévkové lžíce práškového cukru
- 2 polévkové lžíce hladké mouky speciál
- na špičku nože prášku do pečiva
- Krém:
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudingový prášek
- 3 polévkové lžíce dětské krupice
- 2 polévkové lžíce cukru
- 80 g másla
- 70 g strouhaného kokosu
- marmeláda
- 1/2 balíčka dětských piškotů
- Čokoládová poleva:
- 100 g hořké čokolády
- 1 polévková lžíce smetany
- 1 polévková lžíce oleje
- zavařené borůvky
Postup Kakaovo-kokosové řezy s borůvkami
Postup přípravy receptu
-
Najprv upečieme korpusy. Do misy rozbijeme 8 vajec, pridáme práškový cukor a miešame 8 minut mixérom. Pred koncom miešania pridáme vodu, olej a ešte dobre vyšľaháme.
Múku, prášok do pečiva a kakao spolu premiešame a po malých dávkach vmiešame do vaječnej hmoty.
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Cesto vylejeme na pečiacim papierom vystlaný plech a pečieme 20 minut. Upečený necháme vychladnúť.
Kým sa pečie prvý korpus, pripravíme cesto na biely korpus. Vajcia s cukrom vymiešame do peny, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na pečiacim papierom vystlaný plech a pešieme sa na 180 °C 8 minut. Necháme vychladnúť.
Vychladnuté korpusy upravíme na veľkosť podnosu, na ktorom budeme zostavovať zákusok.
Krém: V mlieku vymiešame puding, pridáme cukor /pridajte si toľko, aké sladké máte radi/, detskú krupicu a uvaríme hustú kašu. Pred dokončením vmiešame do kaše kokos. Uvarenú kašu zoberieme zo sporáka a vmiešame do krému maslo. Takto dokončený krém necháme vychladnúť.
Zostavenie zákuska: naspodok dáme kakaový korpus, potrieme lekvárom. Na lekvár natrela celý vychladnutý krém, naň natrieme lekvár a uložíme čučoriedky. Na čučoriedky uložíme detské piškóty reznou hranou nahor, namáčala som ich v sirupe z čučoriedok. Na čučoriedky položíme biely korpus.
Zostavený koláč uložíme na noc do chladničky. Ráno urobíme čokoládovú polevu, ktorú pripravíme roztopením nad parou a polejeme koláč. Posypeme strúhaným kokosom.