Kakaové řezy s čokoládovou polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- korpus:
- 5 vajec
- 15 dkg cukru krupice
- 3 lžíce kakaa
- hladké mouky tolik, aby jí bylo i s kakaem 15dkg
- 5 lžic oleje
- krém:
- 15 dkg másla
- 3 dkg hladké mouky
- 250 ml mléka
- 10 dkg moučkového cukru
- čokoládová poleva
Postup Kakaové řezy s čokoládovou polevou
Postup přípravy receptu
-
Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu.
Po jednom postupně zašleháme žloutky a po lžících olej.
Lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.
Korpus necháme vychladnout, prořízneme a natřeme krémem. Vršek korpusu zdobíme čokoládovou polevou.
Krém: 3dkg másla v kastrůlku rozpustíme, vmícháme mouku a uděláme jíšku.
Zalijeme studeným mlékem, uvaříme hustý bešamel, který necháme vychladnout.
Zbytek změklého másla ušleháme s cukrem a postupně zašleháme studenou bešamelovou hmotu.