Jahodové muffiny s kokosovou drobenkou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1/2 šálku oleje
- 1/2 šálku podmáslí
- 1/2 šálku mléka
- 2 vejce
- 1/2 lžičky mandlového extraktu
- 1,25 šálku mouky
- 1/2 šálku cukru
- vanilkový cukr
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku kokosových vloček
- 1 šálek nasekaných jahod
- Na drobenku:
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce kokosových vloček
- 1 lžíce rozpuštěného másla
Postup Jahodové muffiny s kokosovou drobenkou
Postup přípravy receptu
-
Metličkou vyšleháme máslo, podmáslí, cukry, sůl, vejce, extrakt a postupně přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na závěr přimícháme jahody a kokos. Pokud je těsto hodně husté, přidáme i mléko.
Do muffinového plechu si dáme papírové košíčky, naplníme cca do 1/2 až 3/4 (pokud chcete mít muffiny zarovnané, stačí do půlky, pokud s kopečkem, tak do 3/4.
Posypeme drobenkou, kterou jsme si připravili prohnětením kokosu, cukru, másla a mouky a pečeme ve vyhřáté troubě na cca 160°C horkovzduch, cca 20 minut, zkusíme na špejli. Troubu doporučuju hlídat, aby kokos nezačal hnědnout, pokud se tak stane, tak plech doporučuju přikrýt pečícím papírem a teplotu mírně snížit. Já z této várky udělala 16 krásných muffinů:)