Jablíčkovo-brusinkovo-kokosová bábovka
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 400 g polohrubé mouky
- 4 nastrouhaná jablka
- šťáva z 1 citronu
- 3 PL sušených brusinek
- 4 PL strouhaného kokosu
- 1 dl rumu
- 3 dl oleje
- 1 bílý jogurt
- 1 tvaroh
- 2-3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 160 g cukru krupice
- 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- Na vymazání formy:
- tuk
- kokos
- perlivá voda podle hustoty těsta
Postup Jablíčkovo-brusinkovo-kokosová bábovka
Postup přípravy receptu
-
Jablíčka oloupeme, nastrouháme nahrubo a zakapeme citronovou šťávou. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, kokosem, cukrem a brusinkami.
Přidáme olej, vejce, jogurt, tvaroh a rum a vše dobře promícháme. Je-li těsto příliš husté, přidáme perlivou vodu.
Těsto nalijeme do dobře vymazané a kokosem vysypané formy, mělo by být tak do tří čtvrtin, bábovka hodně vyběhne. Jinak ji radši přikryjeme alobalem. Poté bábovku pečeme asi 40-45 minut pozvolna na 180 stupňů.
Upečenou bábovku necháme vychladnout ve formě a opatrně ji pak vyklopíme na talíř. Posypeme kokosem nebo cukrem apod.