Indická kuchyně - Okurková raita český videorecept
Recepty, Saláty
Suroviny
- 1/2 hrnku bílého jogurtu
- 1/2 salátové okurky
- 1 rajče bez peciček, nakrájené nadrobno
- 1 lžíce cibule nakrájené nadrobno
- 1 lžíce nasekaného koriandru
- 1/2 až 1 lžička celého římského kmínu
- troška soli
Postup Indická kuchyně - Okurková raita český videorecept
Postup přípravy receptu
-
Okurku obrátíte a několikrát podélně překrojíte. Poté svisle nakrájíte na kostičky. Do jogurtu přidáte 2 až 4 lžíce vody, dle hustoty jogurtu. Na jogurt nasypete všechnu zeleninu. Osolíte. Vše pečlivě smícháte dohromady.
Rozpálíte nasucho pánvičku. Přidáte kmín. Stále míchejte. Orestujete kmín, dokud není cítit silné štiplavé aroma.
Připravte si čistý mlýnek na kávu nebo hmoždíř. Přesypte kmín. Nahrubo namelte nebo utlučte v hmoždíři. Posypte s ním vrch raity. Můžete ozdobit koriandrem. Servírujte s biryani (ve fotkách) nebo k rýži.