Houbovo-smetanová polévka se sýrem a koprem
Recepty, Polévky
Suroviny
- Hrst sušených a namočených hub
- 1 smetana (může být i kysaná)
- 1 tavený sýr
- 2 žloutky
- 1 cibule
- hladká mouka na zahuštění
- štipec muškátového květu
- kopr
- pažitka
- sůl
- olej
- vývar
Postup Houbovo-smetanová polévka se sýrem a koprem
Postup přípravy receptu
-
Cibulku si nakrájíme na drobno, necháme osmahnout, přidáme přecezené houby(vodu z nich použijeme k vývaru), pak přidáme mouku a necháme ještě osmahnout.
Zalijeme vývarem s houbovou vodou, přihodíme nakrájenou bramboru na malé kousky, osolíme dle potřeby a dáme muškátový květ.
Do smetany (já dala kysanou) dáme rozkouskovaný sýr, žloutky a pěkně rozmícháme, až máme brambory měkké, touto smetanou zalijeme, dáme kopr a pár minutek povaříme, po vypnutí ozdobíme polévku pažitkou.