Houbové placičky
Recepty, Houby
Suroviny
- 100 g veky
- 80 ml mléka
- olej
- 100 g libové anglické slaniny
- 1 větší cibule
- 400 g pevných hub (hříbky, růžovky)
- sůl
- pepř
- 1 lžička kmínu
- 2 vejce
- pažitka
Postup Houbové placičky
Postup přípravy receptu
-
Drobně nakrájené pečivo přelijeme mlékem a necháme je vsáknout. Na lžíci oleje zpěníme na nudličky nakrájenou slaninu a drobně nakrájenou cibuli.
Přidáme očištěné na plátky nakrájené houby, lehce je opečeme, osolíme, opepříme, okmínujeme a podusíme do měkka, dokud se neodpaří šťáva. Zchladlé houby pak smícháme s namočeným pečivem, vejci a jemně nasekanou pažitkou.
Z těsta lžící odebíráme hrudky, z nichž na olejem potřené pánvi děláme placičky, které zvolna opečeme z obou stran.