Gápeľský koláč
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 400 g hladké mouky
- 80 g cukru
- ½ hrnku oleje
- 1,5 hrnku mléka
- 20 g droždí
- špetka soli
- Dále:
- cca 400 ml švestkových povidel
- 4 skořicové cukry
- 1 vejce na potření
Postup Gápeľský koláč
Postup přípravy receptu
-
Z prísad vypracujeme hladké cesto a necháme ho 30 min kysnúť.
Potom cesto vyvaľkáme na tenko (max 5 mm) na obdĺžnik široký približne 30 cm. Cesto potrieme lekvárom, posypeme 2 balíčkami škoricového cukru a narežeme na pásy asi 5x30 cm. Každý pás prehneme tak, že najprv prehneme 1/3 pásu cez lekvár a potom z opačnej strany prehneme zase 1/3 (dostaneme 3 vrstvy cesta, medzi ktorými sú 2 vrstvy lekváru). Druhá možnosť je najprv narezať cesto na pásy a až potom ich natrieť lekvárom (asi 5 mm do kraja) a posypať škoricovým cukrom. Po odskúšaní sa mi vidí táto možnosť lepšia.
Zložené koláče prenesieme opatrne na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a husto posypeme zvyšnými 2 balíčkami škoricového cukru.
Pečieme na 180°C dohneda. Necháme úplne vychladnúť, až potom konzumujeme ako z obchodu kúpené plnené šatôčky, lúpačky a pod.