Postup Domácí sýr s Tescomou

Postup přípravy receptu

1. Mlieko zohrejeme na 90°C a odstavíme. Vmiešame šťavu alebo ocot, premiešame a zakryté necháme 30 min odpočívať.

2. Ak chceme syr ochutený, vmiešame prísady a všetko precedíme cez gázu. Syrovátku zachytíme a buď vypijeme alebo použijeme do chleba, alebo iných slaných jedál (ja som ňou zahusťovala prívarok).

3. Cedidlo z prístroja Tescoma vyložíme priloženým plátnom, vložíme do dózy a premiestnime tam syrovinu. Zaťažíme lisovacím kotúčom a dózu zavrieme.

4. Lisujeme najlepšie v chladničke, podľa toho, aký tvrdý syr chceme. Čím dlhšie, tým pevnejší je syr. Potom syr vyberieme.