Cuketové carpaccio se sušenými rajčaty a sýrem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 2 mladé cukety
- sušená rajčata v oleji
- balkánský sýr
- rajčata na ozdobu
- zálivka:
- 2 lžíce octu balsamico
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce oleje z rajčat
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl
- pepř
Postup Cuketové carpaccio se sušenými rajčaty a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Omytou cuketu a nakrájíme škrabkou na hodně tenká kolečka. Uložíme na talíř tak, aby se překrývala. Mezi ně můžeme proložit rajčata.
Do malé sklenice s uzávěrem dáme všechny suroviny na zálivku. Sklenici uzavřeme a pořádně protřepeme. Zálivka se spojí a krásně zhoustne. Dochutíme podle svých chutí.
Cuketu posypeme nakrájenými sušenými rajčaty, rozdrobeným sýrem a pokapeme zálivkou. Přizdobíme bylinkami. Můžeme nechat chvíli uležet, ale dá se to jíst hned.