Ořechy s máslovým krémem
Recepty, Cukroví
Suroviny
- Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 2-3 lžíce kakaa (dle barvy, pokud chceme tmavé ořechy)
- 1 lžíci vody (ne víc)
- Na ozdobení (nemusí být):
- moučkový cukr na posypání
- čokoládová poleva
- Máslový krém:
- 250 g změklého másla
- 150 g moučkového cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- kakao na ochucení a obarvení (nemusí být), nebo hnědý rum, citron, logr z uvařené kávy s kávou...
Postup Ořechy s máslovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, cukru, tuku, případně i kakaa, vody a ořechů uděláme těsto, které necháme v chladu, nejlépe do druhého dne odpočinout. Pokud máme rádi ořechy světlé, tak do těsta nepřidáme kakao a vynecháme vodu! Není to klasické těsto určené na válení, tak se nebojte, že není takové klasicky hladké,.
Z těsta odebíráme kousky, kterými plníme formičky na ořechy. Dáváme pozor, aby byl ve formičce s těstem důlek, jinak se nám při pečení těsto vyboulí vzhůru a půjde špatně plnit!
Formičky dáváme na plech. Pečeme v předehřáté troubě cca 12-16 minut. Plech během pečení v troubě otočíme. Vyzkoušíme prstem (aby nebylo těsto příliš měkké), nebo jeden ořech na zkoušku vyklopíme mírným klepnutím o prkénko. Používáme chňapku !!!
Upečené ořechy z formiček vyndáváme ještě před vychladnutím!
Krém: z měkkého másla a cukrů si vyšleháme (utřeme) hladký bílý krém. -pokud chceme mít krém kakaový, přidáme cca 1 lžíci kakaa -pokud chceme mít krém citronový, přidáme pár kapek citronu se špetkou citronové kůry -pokud chceme mít krém kávový, přidáme 1 lžíci silné kávy a 1 lžičku (dle chuti) spařeného logru
Pečené ořechy rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu potřeme krémem a přiklopíme druhou polovinou ořechů. Nejrychlejší plnění je cukrářským sáčkem a navíc to i hezky vypadá:-).
Namazané a slepené ořechy můžeme polít čokopolevou nebo pocukrovat. Hotové ořechy skladujeme v chladu. Výborné jsou i plněné vařeným krémem.